Edition HofstetterTexte von Mina Hofstetter: Publizierte Texte, Artikel in Zeitungen, Zeitschriften und Sammelbänden

1933_Rundbrief für biologischen Landbau I

Quelle: Der Wendepunkt, Nr. 2, Januar 1933, S. 113.

Eine Frage aus der Grossstadt: Welcher Unterschied besteht zwischen gewöhnlichem Gemüse und biologischem Gemüse?

Ihre Frage umschliesst fast das ganze Problem des biologischen Landbaus. Um ganz genau zu sein, müsste ich zur Antwort ein Buch schreiben. Was ich Ihnen in gedrängten Sätzen darüber sagen kann, ist Folgendes: Gemüse von Landwirten und Gärtnern der alten Schule ist genau gesagt Gewächs, das mit natürlichem Wachstum nichts mehr zu tun hat, das vom ersten Gedeihen bis fast zum Tage, wo es auf den Markt kommt, überdüngt wird mit allen Arten von Mist, Jauche und Kunstdünger, denn der Käufer will »grosse, schöne« Ware haben, ganz genau wie der Metzger und Viehhändler nur grosse schöne, fette Ware kaufen will. Kein Einziger fragt nach dem Gehalt der Ware, nach der Gesundheit, hier gibt es ganz genau wie beim Menschen auch eine »trächtige Gesundheit« und was zu bedenken ist: Die Trächtigkeit dieser Gesundheit überträgt sich auf den Geniesser. Sie lässt sich nicht mit Wasser abwaschen, sondern ist inwendig in der Zusammensetzung der Kräfte eingeschlossen. Biologisches Gemüse hingegen, das statt mit krankheitshaltigem Dünger, bei Düngung mit reifer, garer Komposterde gezogen wird, ist ganz anders. Raoul Heinrich Francé sagt uns, dass im ganzen Ackerboden das Gesetz des goldenen Schnittes in Erscheinung tritt. Jeder Baum, jedes Blatt am Baum, der Mensch im Ganzen, die menschliche Hand, jedes Kunstwerk von Menschenhand geschaffen, verkörpert den goldenen Schnitt in sich, wenn es »schön«, harmonisch ist. Sorgen wir dafür, dass unsere Gartenerde, unsere Ackererde goldener Schnitt werden in jedem Krümchen, dann werden auch die Pflanzen, wird auch unsere Nahrung zum goldenen Schnitt. Und wir selbst? Wir werden dann auch langsam, langsam die grossen Bäuche, die Hautausschläge, die inneren Entzündungen verlieren und durch die reine Sonnen-Regen-Erdkrafternährung wird unser Körper sich langsam, langsam zum goldenen Schnitt zurück-, oder besser gesagt, aufwärtsentwickeln zur wirklichen Gesundheit!

Über die digitale Edition

Die digitale Edition «Mina Hofstetter: Texte und Korrespondenz» beinhaltet sowohl die unveröffentlichten Manuskripte und Korrespondenzen als auch die publizierten Texte in Form von Artikeln und Broschüren von Mina Hofstetter aus dem Zeitraum 1923 bis 1952. Hofstetter bewirtschaftete den Hof Stuhlen am Greifensee ab der zweiten Hälfte der 1920er-Jahre viehlos, nachdem sie ihre Ernährung schon Anfangs der 1920er auf Rohkost auszurichten begann. In der Zwischenkriegszeit wurde ihr Hof zu einer Lehrstätte für biologischen Landbau, der Besucher und Besucherinnen aus aller Welt anzog. In den 1930er Jahren engagierte sich Mina Hofstetter auch in der Women’s Organisation for World Order (WOWO).

Zitiervorschlag

Hofstetter, Mina, 1933_Rundbrief für biologischen Landbau I, in: Archiv für Agrargeschichte (Hg.), Mina Hofstetter: Texte und Korrespondenz - Digitale Edition, Bern, 2026, konsultiert am .

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