Edition HofstetterTexte von Mina Hofstetter: Publizierte Texte, Artikel in Zeitungen, Zeitschriften und Sammelbänden

1931_Neuzeitliche Ernährung

Quelle: Gesundheit, Frische, Lebensfreude. Ein Wegweiser zur naturgemässen Lebensweise, Zürich 1931, S. 30–31.

Es gibt einen Faktor in der neuzeitlichen Ernährung, der bis heute viel zu wenig beachtet wurde, nämlich die Landwirtschaft. Wenn wir schon gesund leben wollen, dann sollten auch die Nahrungsmittel gesund sein, die wir zu uns nehmen. Heute ist es aber so, auch die Landwirtschaft hat dies eingesehen, dass die Tiere, die Pflanzen, die Bäume krank sind.

Sie tut dagegen dasselbe, was die Schulmedizin tut, sie treibt den Teufel mit dem Belzebub aus. Sie hat alle möglichen chemischen Spritzmittel erfunden, um die Krankheit zu bekämpfen. Die Symptome bringt sie allenfalls weg, aber nicht die Ursachen und nicht die Auswirkung. Suchen wir die Ursachen und suchen wir so lange, bis wir sie gefunden haben. Es ist ganz klar, dass der Boden, die Bodenbeschaffenheit, die Bodenzusammensetzung die Ursache ist. Unser Boden ist heute versäuert, wie die Menschen durch das allzuviele Eiweiss versäuert sind. Es muss uns Landwirten nun daran liegen, den Boden gesund zu pflegen und dann wird daraus wieder eine gesunde Nahrung kommen!

So schnell wird das ja nicht gehen, denn der Boden ist ein lebendiger Organismus, den man nicht von heute auf morgen mit einer Kunstdüngergabe »reich« macht, sondern er wird, wie der kranke Mensch, viel Zeit brauchen, um alle Sünden, die an ihm begangen wurden, auszumerzen.

Einsichtige Gärtner und Landwirte werden eben kommen müssen und ihre Existenz aufs Spiel setzen um der enorm wichtigen Sache willen, die im Grunde die allererste Vorbedingung sein wird, dass die Menschheit wieder gesund wird, eine neue Art Landbau betreiben. Es braucht dazu ganz pflichtgetreue Menschen. Denn heute bei dieser schweren Weltkrise und bei der heutigen materiellen Einstellung wird mancher wieder ins alte Fahrwasser zurücksinken und Kompromisse machen, bis die Kompromisse wieder alles andere verschlingen.

Ich halte als allein gesund und richtig: Kompostwirtschaft, Gründüngung und als Ersatz für Mineraldünger gemahlenes Urgestein! Diese drei Dinge im richtigen Verhältnis, richtig angewandt, werden unsere Geduld belohnen, uns gesundes Gemüse, Früchte und Brot liefern.